利舞臺新秀歌唱大賽之夜，是 梅艷芳 一戰成名的地方，梅艷芳用鏗鏘而自信的低沉嗓子，唱出與 徐小鳳 不一樣的《風的季節》，也只有她能夠駕馭得那件極其誇張的金色戰衣，一出場開腔，冠軍已毫無懸念。
如果「荔園歌廳」是哺育六十年代歌手的搖籃，那麼「利舞臺」便是揭開「歌手個人演唱會」文化的序章。
利舞臺在香港的歷史非常悠久，1925年落成，1927年啟業，早期主要用作粵劇表演，由中國首位電影皇后 蝴蝶 剪綵開幕。首場粵劇由 關德興 的新大陸粵劇團演出。
利舞臺戲院落成後初期，香港電車每晚均會有一輛 “午夜專車” 從利舞臺載客到石塘咀，塘西風月繼續夜夜笙歌。
利舞臺 由一名法國工程師設計，建築物以大理石建成，外貌以19世紀末法國和義大利式歌劇院設計為藍本，內部則輔以中式裝飾。圓拱形頂部，以金箔髹上九條金龍裝飾，正門同樣用金箔寫出「利舞臺」三個大字，兩層舞臺分別有「丹鳳朝陽」和「二龍爭珠」雕刻，舞臺兩旁掛有由皇仁書院一位中文老師所撰寫的對聯：
「利擅東南萬國衣冠臨勝地 舞征詔頀滿台簘管奏鈞天」。
舞臺可作360度旋轉，自動轉換佈景，是當時香港唯一擁有此設備的先進劇院，也是當時最頂級的演出場地。
曾經在利舞臺演出的藝術家多不勝數，連京劇泰斗 梅蘭芳 博士（年青的朋友，是 梅蘭芳，不是 梅艷芳啊！）都曾經在利舞臺演出過，根據戰時佔領香港的一位日本官員回憶錄中記載：
『香港是一個細小的地方，在海岸邊、在街上，都見過梅蘭芳好幾次，那個時期，利舞臺貼出了梅蘭芳上演「收山戲」的廣告。連著幾晚演出的諸如「天女散花」、「霸王別姬」、「西施」等，全都是他的拿手好戲。』
作者 和久田幸助，是日本的廣東語專家，也熱愛中國戲曲，戰時派駐香港負責劇藝工作，文中回憶他與梅蘭芳交往的經過。
另一件早期發生在利舞臺的大事，就是粵劇天才作曲家 唐滌生 在觀看「仙鳳鳴劇團」首演自己新作《再世紅梅記》時不幸腦溢血離世，年僅四十二歲。電影《南海十三郎》中便有唐滌生拜師的精采一幕，絕對值得重溫。
現實生活中，劉培基 一直與 任劍輝 和 白雪仙 兩位粵劇大老倌有深厚情誼，在電影《梅艷芳》中那個教 王丹妮 開聲秘方的電話，相信很多年青觀眾可能會一頭霧水，不知對方是誰。（來電的是著名粵劇反串大老倌 任劍輝，任姐）
六十年代香港娛樂形式百花齊放，粵劇開始式微，利舞臺曾經放映首輪西片，直到1975年首位登上利舞臺的旅日歌手 歐陽菲菲，從日本帶來十八人大樂隊，創下華人歌手連開三場演唱會的紀錄。
1976年 鄧麗君 在利舞臺開辦五場演唱會，結果場場爆滿，大受歡迎，也開創了歌手開辦個人演唱會的先河，寫下香港演唱會文化序章，鄧麗君在76年至81年期間，五度在利舞臺舉行個人演唱會，創下不少紀錄，其後 羅文、甄妮、汪明荃 等等歌手都曾經在利舞臺開騷。
劉培基 曾經慨歎，羅文在最紅時期紅館還未落成，當紅館個人演唱會檔期爭崩頭的年代降臨，羅文的叫座力已經不及新一輩歌手，羅文最為人記憶的利舞臺表演，是他自己投資的21場粵語音樂劇《白蛇傳》，之後再有《柳毅傳書》。
除了演唱會，利舞臺也有其他文化盛事舉行，包括 國際交響樂團 演出、香港小姐競選，以至1976年首次在香港舉行的 環球小姐選舉盛事，更將利舞臺提升到國際層次，在紅磡香港體育館落成之前，利舞臺絕對是藝人奮鬥的目標。
但隨著紅館落成，加上銅鑼灣商舖地價飊升，利舞臺在1991年拆卸重建，成為現時的 利舞臺廣場，而舞臺旁邊的兩副對聯就得以保留。
